Le miel de tournesol est un miel monofloral récolté au cœur de l'été, principalement dans le Sud-Ouest et le Centre de la France. C'est l'un des miels les plus produits dans l'Hexagone, très reconnaissable à sa teinte vive et sa texture onctueuse.
Caractéristiques principales
Couleur : Jaune vif à jaune d'or à l'état liquide, il prend une nuance j
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Le miel de tournesol est un miel monofloral récolté au cœur de l'été, principalement dans le Sud-Ouest et le Centre de la France. C'est l'un des miels les plus produits dans l'Hexagone, très reconnaissable à sa teinte vive et sa texture onctueuse.
Caractéristiques principales
Couleur : Jaune vif à jaune d'or à l'état liquide, il prend une nuance jaune paille plus opaque en se solidifiant.
Saveur & Arôme : Goût doux, légèrement fruité et végétal, avec une note subtile de pollen frais. Sans amertume ni acidité, sa saveur est accessible et très appréciée des enfants.
Texture & Cristallisation : Cristallisation naturelle très rapide en raison de sa richesse en glucose. Il offre des grains fins à moyens et prend rapidement une consistance pâteuse ou crémeuse idéale à tartiner.
Propriétés : Riche en oligo-éléments (notamment en silicium, calcium et bore), il est réputé pour favoriser la circulation sanguine et stimuler le système immunitaire.